閒情偶寄
頤養部 ○雞
【原文】
雞亦有功之物，而不諱其死者，以功較牛、犬為稍殺。
天之曉也，報亦明，不報亦明，不似畎畝、盜賊，非牛不耕，非犬之吠則不覺也。
然較鵝、鴨二物，則淮一陰一羞伍絳、灌矣１。
烹飪之刑，似宜稍寬於鵝鴨。
雞之有卵者弗食，重不至斤外者弗食，即不能壽之，亦不當過夭之耳。
【註釋】
１淮一陰一羞伍降、灌矣：淮一陰一，指韓信，他曾被漢高祖劉邦由「齊王」貶為「淮一陰一侯」。
絳，絳嬰；灌，即灌夫，兩人皆漢初名將，而韓信恥與他們同列。
事見《史記•淮一陰一侯列傳》。
【譯文】
雞也是對人類有功勞的動物，之所以不避違宰殺它，是因為雞的功勞比起牛和狗來要小一些。
天要亮，雞報曉也亮，沒報曉也亮，不像耕田和防盜賊，沒有牛不能耕，沒有狗叫，來了盜賊就沒辦法察覺。
但雞比起鵝和鴨來，功勞就又高出一籌了。
雞所遭受的烹飪的酷刑，似乎應該比對鵝和鴨更輕點。
處在產卵期的雞不要吃，重量不到一斤的雞不要吃，就算不能讓它養盡天年，也不該讓它過早夭折。