閒情偶寄
頤養部 ○鴨
【原文】
禽屬之善養生者，雄鴨是也。
何以知之，知之於人之好尚。
諸禽尚雌，而鴨獨尚雄；諸禽貴幼，而鴨獨貴長。
故養生家有言：「爛蒸老雄鴨，功效比參芪。」
使物不善養生，則一精一氣必為雌者所奪，諸禽尚雌者，以為一精一氣之所聚也。
使物不善養生，則情竇一開，日長而日瘠矣，諸禽貴幼者，以其洩少而存多也。
雄鴨能愈長愈肥，皮肉至老不變，且食之與參芪比功，則雄鴨之善於養生，不待考核而知之矣。
然必俟考核，則前此未之聞也。
【譯文】
禽類裡善於養生的，是雄鴨。
怎麼知道的呢？從人們的喜好追求就可以看出來。
人們挑家禽的時候，其他禽類喜歡用雌的，只有鴨子喜歡用雄的；其他家禽喜歡挑年歲少的，只有鴨子喜歡用老的。
所以養生家說：「爛蒸老雄鴨，功效比參芪。」
如果動物不善於養生，一精一氣就會被雌性奪走，家禽之所以要挑雌的，就是因為雌性身上聚集了一精一氣。
如果動物不善養生，發qing以後，時間長了就會越長越瘦，各種家禽當中以年幼的為貴，是因為它們的一精一氣還未洩漏多少。
雄鴨能越長越肥，皮肉到老不變，而且吃起來能跟參芪的功效媲美，是不用去考察就能夠知道的。
但是如果一定要考察，那麼在此之前沒聽人說起過。