保健藥膳
炸核桃仁豬腰
主要原料：豬腰子2對（約重500克），核桃仁100克，雞蛋1個，水澱粉15克，蔥段、薑片各5克，醬油20克，植物油500克（耗油75克），十精十鹽、味十精十、料酒少許。
製作方法：核桃仁洗淨，在油中炸呈深黃色撈起，撒上少許花椒、鹽末。
將腰子洗淨，撕掉外皮，用刀一衝兩半，去掉腰臊，光面朝下，一手按住，一手用坡刀順著劃完後，從當中切開，再橫過來，用立刀偷四刀、斷一刀後，用涼水淘淨，搌干。
放碗內加入蔥、姜、醬油15克、味十精十、料酒、鹽，浸5分鐘取出，用淨布搌干，再放入用雞蛋、水澱粉、醬油攪成的糊中漿勻。
鍋置於火上，油八成熱時，將腰子撒在鍋內，炸至腰子捲起，撈出。
待油再達八成熱時，再炸一下，腰子卷麥穗形，撈出倒在盤中，周圍放上已炸脆的核桃仁即成。
效用說明：補腎壯十陽十，補肺定喘。
適宜於腰膝冷痛、遺十精十、小十便頻數、四肢酸十軟的腎十陽十虛，以及咳喘、畏寒的肺腎十陽十虛患者。
對老年十性十大便燥結病症也有一定療效。
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