保健藥膳
參杞燒肚片
主要原料：熟豬白肚子250克，十十黨十十參10克，枸杞子10克，水發木耳、水發筍片各50克，去皮荸薺2個，雞蛋1個，水澱粉25克，蔥、姜絲各5克，醬油20克，清湯200克，植物油500克（耗油75克），十精十鹽、味十精十、料酒少許。
製作方法：十十黨十十參切片，水煮提取十十黨十十參濃縮汁10克，枸杞子10克，放入小碗內，上屜蒸30分鐘，熟透即可。
將豬肚片成3厘米長的坡刀大片，雞蛋、水澱粉加醬油少許調成糊，將肚片放入漿勻，木耳改刀，荸薺切片，用筍片、蔥、姜絲放在一起。
鍋置於火上，加入植物油、油熱六成時，將漿好的肚片放入鍋內，炸成黃色撈出、潷去余油，隨將配菜下鍋，兌入清湯，下入肚片，加入醬油、鹽、味十精十、料酒，在火上收汁。
汁濃時，下入蒸熟的枸杞子及十十黨十十參濃縮汁，勾大流水芡即成。
效用說明：適宜於諸虛勞損、食少、乏力、自汗、眩暈、失眠、腰痛等症。
也可作為久病虛弱，老年肝腎不足及貧血、營養不十良、神經衰弱、糖尿病等患者的保健膳食。
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