保健藥膳
燒鹿筋
主要原料：鮮鹿蹄筋4條，干貝20克，大海米20克，水髮香菇75克，母雞1000克，火腿200克，豬肉1000克，玉蘭片50克，油菜心2棵，清湯1200克，料酒25克，水澱粉15克，雞油15克，十精十鹽、味十精十適量。
製作方法：用開水將鹿筋汆兩遍，然後放入鍋內，加入清湯1000克，干貝、大海米、香菇50克，母雞、火腿150克，豬肉上火燜爛為止，撈出晾涼，切成長6厘米、寬1厘米的長條待用。
炒勺置於火上，注入清湯200克，燒開後加入油菜心、香菇25克，玉蘭片、火腿50克，味十精十、料酒、水澱粉、鹽少許，勾成濃汁。
將鹿筋條片放入汁內，開鍋後淋入雞油出勺即成。
效用說明：強壯筋骨，補十精十益血。
適宜於勞損、腳轉筋、風濕關節炎、手足無力、畏寒等症。
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