保健藥膳
芹菜炒香菇
主要原料：芹菜400克，水髮香菇50克，十精十鹽6克，植物油50克，味十精十、澱粉適量。
製作方法：芹菜摘去葉，洗淨，剖開切成約2厘米的長節，用鹽拌勻，約10分鐘後再用清水洗後瀝干。
香菇切片，與醋、味十精十、澱粉混合裝在碗裡，加入水約50克，對成芡汁。
鍋置旺火燒熱，倒入植物油，待油冒青煙時，即可下入芹菜，煸炒3分鐘後投入香菇片迅速炒勻，淋入芡汁速炒起鍋即成。
效用說明：平肝清熱。
適宜於肝十陽十上亢的高血壓、動脈硬化、高血脂病患者。
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