閒情偶寄
頤養部 ○谷食
【原文】
食之養人，全賴五穀１。
使天止生五穀而不產他物，則人身之肥而壽也，較此必有過焉，保無疾病相煎，壽夭不齊之患矣。
試觀鳥之啄粟，魚之飲水，皆止靠一物為生，未聞於一物之外，又有為之餚饌酒漿、諸飲雜食者也。
乃禽魚之死，皆死於人，未聞有疾病而死，及天年自盡而死者。
是止食一物，乃長生久視之道也。
人則不幸而為一精一腆２所誤，多食一物，多受一物之損傷；少靜一時，少安一時之淡泊。
其疾病之生，死亡之速，皆飲食太繁，嗜欲過度之所致也。
此非人之自誤，天誤之耳。
天地生物之初，亦不料其如是，原欲利人口腹，孰意利之反以害之哉！然則人欲自愛其生者，即不能止食一物，亦當稍存其意，而以一物為君。
使酒肉雖多，不勝食氣，即使為害，當亦不甚烈耳。
【註釋】
１五穀：五種穀物，古時有多種說法，一般指稻、黍、稷、麥、豆。
２一精一腆：一精一細美好。
腆，豐厚、美好。
【譯文】
食物養人，全靠五穀。
如果大自然只生長五穀而不出產別的東西，那麼人類一定會比現在更健康長壽，保證沒有疾病的煎熬和夭折的憂患。
不妨看看鳥吃谷、魚飲水，都是靠一種東西過活，沒聽說在一種食物以外，還有做酒做菜，吃多種食物的。
因此禽類和魚類都是死在人手上，沒聽說有死於疾病，或者是壽命到了自己死的。
由此可見單吃一種食物，是長生的一種方法。
人卻不幸被佳餚所害，多吃一種食物，是多受一種食物的損害，少得到一刻的安靜，少享受一刻的淡泊。
人的生病和早死都是由飲食太繁雜，嗜欲過度所導致的。
這不是人自己的錯，是上天的錯。
天地在造物之初，也沒料到這樣，原本是想使人口腹得益，沒想到反而害了他。
但是人如果自己愛惜生命，就算不能單吃一種東西，也該有這個意識，以一種食物為主。
這樣即使吃了很多酒肉，只要沒有超過人的消化能力，就算有損害，也不會太嚴重。