保健藥膳
歸地燉羊肉
主要原料：羊肉500克，當歸15克，生地15克，於姜15克，醬油25克，蔥10克，姜3克，蒜3克，植物油600克（耗油50克），十精十鹽、味十精十、料酒適量。
製作方法：當歸、生地、於姜均切片，每種挑出外形完整美觀的切片各5克，直接加入，剩餘部分同煮提取混合濃縮汁25克。
把羊肉切成長4.5厘米、寬2厘米的長方塊。
把鍋置於旺火上，加入植物油，燒至油見煙時，把切好的羊肉塊放入，約偏5—6分鐘，肉變金黃色時撈出。
把砂鍋放在微火上，加入煸好的羊肉塊，加清水沒過肉，再放進調料及當歸等混合濃縮汁，一直煨到肉爛（一般約2小時左右）。
在肉爛前30分鐘，把當歸等三種切片放在砂鍋內共煨，煨好後再把當歸等三種切片挑出。
將肉倒入湯盤內，然後把三種切片整齊碼放在盤邊，作為點綴。
效用說明：益氣補血，十溫十中補虛。
適宜於病後、產後體虛、貧血、腎虛的患者食用。
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