保健藥膳
油炸山楂糕
主要原料：山楂糕500克，雞蛋3個，熟豬油500克，澱粉、麵粉、白糖適量。
製作方法：山楂糕切成3厘米長、1.5厘米寬的長方條，雞蛋磕入碗內，打散，放入澱粉和麵粉，調成稠糊。
鍋置於火上燒熱，倒燒豬油，油熱後將山楂條放在雞蛋糊內滾一滾，然後放入熱油鍋內，炸至兩面焦黃，即可出鍋裝盤，撒上少許白糖即成。
效用說明：消食化積。
適宜於消化不十良的患者，尤其是小兒食積者食用，也可作為降血脂、活血、散瘀思者的食療膳食。
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