保健藥膳
松子豆腐
主要原料：豆腐2塊（約500克），松子仁50克，雞湯500克，香菜未50克，蔥、姜、油各25克，雞油15克，白糖75克，十精十鹽、味十精十適量。
製作方法：將整塊豆腐片去兩面皮，切成2毫米長的豆腐丁，放入開水鍋內燙煮至浮起，撈出在案子上用牙籤扎出漿水，鍋中放入蔥、姜、油燒至六成熱，放入白糖25克，用小火炒成棗紅色。
烹入料酒，加入雞湯，把松子仁放入湯內，再加十精十鹽、白糖50克和味十精十，放入豆腐丁，用小火烤。
邊烤邊用牙籤扎。
以便湯汁滲入豆腐丁，待湯收干豆腐漲起後，迅速盛入盤中，將香菜未撒上即可。
效用說明：對於燥咳、便秘者有療效，尤其是老年十性十便秘的理想保健膳食。
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