保健藥膳
魚香離筍絲
主要原料：萵筍500克，蒜未姜未各2克，泡辣椒1個（切細），蔥10克，水澱粉6克，植物油20克，清湯100克，鹽6克。
製作方法：先將寓筍去皮、洗淨，切成絲用鹽拌勻。
鍋中加油燒至六成熱時，放入姜、蒜、泡辣椒、蔥，炒出香味後下蕩筍至斷生，加清湯，勾水澱粉拌勻即成。
效用說明：清熱化痰，利氣寬胸。
熟食對胸膈煩熱、咳嗽痰多、二便不利、十乳十汁不通及尿血者，均有較好的輔助食療作用。
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