保健藥膳
冰糖桂花蓮子
主要原料：去心蓮子150克，銀耳25克，冰糖200克，桂花鹵少許。
製作方法：蓮子用水浸泡，脹發後用十溫十水泡二三遍，倒入碗中加勺開水，以漫過蓮子為宜，上屜蒸50分鐘左右取出備用。
將銀耳放在碗中，用十溫十水泡軟，待其漲發後，摘去黃根、洗淨，掰成小瓣，上屜蒸熟備用。
取鍋置於火上，倒入清水1500克，加入冰糖、桂花鹵燒開，撇淨浮沫，放入銀耳略燙一下，撈在大湯碗內，然後把蒸熟的蓮子潷去原湯，也倒在湯碗內，將鍋內的冰糖汁澆在湯碗內即成。
效用說明：滋十陰十潤肺，補脾安神。
適宜於心煩失眠、乾咳痰少、口於咽乾等症。
也可作為食少乏力等患者的補益食療。
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