保健藥膳
鵪鶉肉片
主要原料：鵪鶉肉100克，冬筍10克，水發口蘑5克，黃瓜15克，雞蛋清1個，醬油。
料酒、花椒水、十精十鹽、水澱粉、味十精十、清湯適量。
製作方法：將淨鵪鶉肉切成簿片，用雞蛋清和水澱粉拌勻，將冬筍、口蘑、黃瓜均勻切成片。
勺內放人湯，加入十精十鹽、料酒、花椒水、醬油、冬筍、口蘑、黃瓜和炒熟的，燒開後撇去浮沫，放入味十精十，盛入碗內即成。
效用說明：補五臟，益中氣。
適宜於身十體虛弱、臟腑功能減退等症。
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