保健藥膳
明月映牡丹
主要原料：銀耳15克，鵪鶉蛋12個，火腿片及菜葉，調料適量。
製作方法：銀耳水發洗淨，用小酒盅12只，揩乾，蠱內抹上豬油，每盅磕入鵪鶉蛋一個。
並放入呈菱形薄火腿片6片，使之組成一朵幾何圖案的小花，配上一片菜葉，連盅上展蒸3分鐘。
往炒鍋中加雞湯或肉湯、銀耳，用武火燒滾，加鹽、味十精十，勾琉璃芡。
淋上香油，盛在盆中央。
再把鵪鶉蛋用牙籤撥出酒盅，勻稱地圍在銀耳四周即成。
效用說明：補腎、潤肺、生津、提神、益氣、健腦、嫩膚。
適宜於嬰兒、孕婦及老人食用。
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