保健藥膳
銀耳汆雞片
主要原料：水發銀耳30克，生雞脯肉120克，雞蛋2個，雞湯1000克，十精十鹽6克，料酒15克，味十精十、水澱粉、十胡十椒面適量。
製作方法：水發銀耳摘去雜質，洗淨，分成小塊。
雞脯肉剔去筋洗淨，切成柳葉形薄片，放入涼水內泡一下撈出，用雞蛋清漿拌，再把雞片在沸水中略汆一下（逐片下鍋）。
燒開雞湯，加入調料，調好味，銀耳、雞片用熱湯先燙一下，撈入湯碗內，用水澱粉勾成稀流芡後，隨即注入湯碗內即成。
效用說明：補虛滋十陰十，潤肺養胃。
適宜於咳喘氣短、心煩失眠、舌紅無苔的十陰十虛患者食用。
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