小暑吃什麼傳統食物？這裡提供關於小暑的習俗，內容包括：小暑節氣習俗，小暑的由來和習俗，小暑應該吃什麼，小暑吃什麼養生，小暑吃什麼菜，小暑節氣食俗，小暑食俗菜品，小暑養生菜，小暑養生湯，小暑養生藥膳，小暑養生粥。
小暑節氣後，客家人有食新的習俗。
食新，即嘗新米，一般是在小暑過後，逢卯日食新。鄉下將新割的稻穀碾成米後，做好飯供祀五穀大神和祖先，然後人人一同吃新嘗酒。城市一般買少量新米與老米同煮，配以新上市的蔬菜同食。「頭伏餃子二伏面」，頭伏一般在小暑前後，人們通常在頭伏的時候吃餃子，二伏那天要吃麵條。
小暑節氣前後，還有兩個民俗節日，即六月初一和六月初六。在河南等地有「六月初一過小年」的說法，人們把這一天當作祈求豐收的節日來慶祝。
慶祝的儀式通常是在房中、院內或麥場裡供上供桌，放上五種瓜果，用斗盛上新收的小麥，斗上貼上紅福字，焚香燃放鞭炮，祈求五穀豐登，風調雨順。
之後，人們用肉、青菜、粉條、海帶等做成雜燴菜食用。農曆六月初六在我國民間是另一個重要的民俗節日。舊時，這一天無論帝王士庶還是僧道俗民，都要曝曬書籍衣物以防蟲蛀。這一天還有「六月六，看谷秀」的農諺，屆時農人會宰牲設供，祭禮蟲王，祈求五穀豐登，不受蟲災，獲得豐收。通常民間祭祀的供品有香燭、饅頭等，也有的地方在這一天吃麵條、祭拜土谷神及祖墳。農村的一些地方此日要吃餛飩，據說這樣可以避免中暑發燒等時疫。遼南的一些地區，六月初六這天一早要上山采橡樹葉，回家洗淨，用玉米面加水和成麵團，用刀抹在橡樹葉子上，包上豆角豬肉製作的餡，入鍋蒸熟，味道清香沁人，稱為「波羅葉餅」。有的人家孩子疰夏，要在這一天去7個鄰家討要7個餅食用，據說可防疰夏。
◎ 雜燴菜
材料：水發海參、魚肚、魷魚、熟火腿、海帶、腐竹、鴿蛋、雞肉、豬肚各適量。
調味料：料酒、蔥末、薑末、雞湯、精鹽、水澱粉各適量。
做法：
１ 將水發海參、魚肚、魷魚、熟火腿、海帶、腐竹洗淨切片;鴿蛋煮熟去殼;雞肉、豬肚洗淨切塊，放大碗內，加料酒、蔥末、薑末略醃，上籠蒸透取出。
２ 鍋置火上，注入雞湯燒開，放入全部材料，加精鹽調味，燴煮入味，待熟後用水澱粉勾芡即可。
◎ 雞肉餛飩
材料：餛飩皮75 克，雞脯肉1 塊，小白菜1 棵，雞蛋清2 個。
調味料：料酒30 克，精鹽3 克，澱粉5 克，高湯500 克，胡椒粉少許。
做法：
１ 小白菜洗淨，切小段;雞脯肉洗淨剁碎，加入雞蛋清拌勻，再調入料酒、胡椒粉、澱粉和部分精鹽拌勻，做成肉餡。
２ 每張餛飩皮包入肉餡少許，捏緊成餛飩狀，放入沸水煮至浮起，盛入碗中。
３ 高湯燒開，加剩餘精鹽調味，放入白菜段燙熟，再盛入餛飩碗中即可。
◎ 香菜家鄉面
材料：掛面500克，鮮香菜100克，紅辣椒1 個。
調味料：精鹽、味精、高湯各適量。
做法：
１ 香菜洗淨瀝水;紅辣椒洗淨切絲。
２ 鍋置火上，注入高湯燒開，放入掛面，待煮至八九成熟時，放入香菜、紅辣椒絲、精鹽、味精，待掛面成熟入味即可。
【養生有道】
此面具有開胃和中、增進食慾的功效，適用於腸胃脹滿、不欲飲食、體倦乏力等症的輔助食療。
◎ 鞭筍鱔段煲
材料：淨鞭筍、淨黃鱔各250 克，淨鹹肉75 克，香菜段適量。
調味料：鮮湯、精鹽、料酒、胡椒粉、姜絲各適量。
做法：
１ 淨黃鱔剞一字花刀，切成段;鞭筍切成滾刀塊;鹹肉切成條。
２ 鍋置火上，放油燒熱，投入鱔段汆炸，待鱔段略熟即可撈出，裝入砂煲內，注入鮮湯，加入精鹽和料酒，煲至材料熟爛入味後，放入胡椒粉、姜絲、香菜段，調好口味即可。
【養生有道】
俗話說「小暑黃鱔勝人參」，此菜適合體虛乏力、風寒、痔瘡等症的輔助食療，是夏季中老年人的滋補食品。
◎ 清炒綠豆芽
材料：綠豆芽500 克。
調味料：精鹽、米醋、料酒、蔥絲、薑末、花椒各適量。
做法：
１ 將綠豆芽掐去兩頭，用清水洗淨，控干水分。
２ 鍋置火上，放油燒熱，放入花椒炸香，撈出，再投入蔥絲、薑末、綠豆芽、米醋、料酒、精鹽，翻炒幾下，熟後盛出裝盤即可。
【養生有道】
綠豆芽富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症的功效。綠豆芽是祛痰火濕熱的家常蔬菜，多嗜煙酒肥膩者，如果常吃綠豆芽，可起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用。綠豆芽性寒，烹調時應配上一點姜絲，中和它的寒性，十分適於夏季食用。
◎ 涼拌苦瓜
材料：苦瓜500 克。
調味料：醬油、豆瓣醬、精鹽、蒜泥各適量。
做法：
１ 將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨，切成細條，在沸水中汆燙熟，放入涼開水中投涼，控淨水分。
２ 將苦瓜條用精鹽稍醃後，控淨水分，再放到涼開水中略微浸泡後撈出，加入醬油、豆瓣醬、蒜泥和植物油拌勻即可。
【養生有道】
苦瓜性寒味甘苦，具有清心明目的功效。此菜有清暑、解毒、快速降低血糖的功效，是夏季解暑的佳餚。
◎ 檸檬乳鴿
材料：肥嫩乳鴿2 只，鮮檸檬1 個。
調味料：料酒、醬油、白糖、味精、高湯各適量。
做法：
１ 將乳鴿宰殺後，用開水燙透，去毛及內臟洗淨，鴿身腹腔內外用醬油、部分料酒抹勻，醃一會兒後下沸油炸約3 分鐘撈起;鮮檸檬切片。
２ 鍋中放入乳鴿、檸檬片、白糖、味精、高湯、剩餘料酒，燒開後改小火燉至肉熟爛即可。
【養生有道】
此菜補虛益精，祛暑生津止渴，食用於腎精虧虛，消渴之病人。
◎ 冬瓜竹筍湯
材料：冬瓜、竹筍各100 克，茯神30克，柏子仁10 克，高湯250 克。
調味料：精鹽適量。
做法：
１ 冬瓜洗淨，去皮切塊;竹筍去殼洗淨，切塊;茯神、柏子仁洗淨，加水煎湯，去藥渣備用。
２ 將冬瓜塊、竹筍塊、高湯、藥汁、適量清水放入鍋中，上火煮開，再轉小火煮至材料熟爛，加精鹽調味即可。
【養生有道】
冬瓜有利尿消腫，清熱解毒的功效，可以去心火、止渴消煩;竹筍含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，防止便秘。
◎ 冬瓜薏米煲鴨
材料：連皮冬瓜500 克，鴨肉250 克，薏米50 克。
調味料：姜蓉、米酒各10 克，精鹽、味精各5 克，陳皮1 克。
做法：
１ 姜蓉浸泡入米酒中成薑汁酒;鴨肉洗淨切塊;連皮冬瓜洗淨切塊;薏米淘洗淨。
２ 鍋置火上，放油燒熱，放入鴨肉塊略煎，烹入薑汁酒，盛起。
３ 取大煲一個，放入冬瓜塊、薏米、陳皮，加清水適量，先用大火燒沸，再放入鴨肉塊，改用小火煲至材料熟爛湯汁收濃，以精鹽、味精調味即可。
【養生有道】
薏米性微寒，有健脾、祛濕、利尿的功效，可輔助治療濕熱、腹瀉、肌肉酸痛、關節疼痛。本湯清熱、祛濕、健脾，是夏季滋補藥膳。
◎ 排骨苦瓜湯
材料：苦瓜 500 克，排骨 400 克。
調味料：蔥段、薑片、料酒、精鹽、味精各適量。
做法：
１ 苦瓜去蒂、去瓤，洗淨切塊;排骨洗淨切小塊，入沸水汆燙淨血沫後撈出沖淨。
２ 砂鍋中放入排骨塊，注入適量清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、料酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜塊同煮約10 分鐘至熟，加精鹽、味精調味即可。
【養生有道】
苦味入心經，苦瓜可降洩心火，防治中暑、腸炎、痢疾、濕疹、風火牙痛等症。此湯具有消暑解熱作用，是夏令佳餚。
◎ 什蔬瘦身湯
材料：芹菜50 克，豬肉餡30 克，白蘿蔔1 小塊，捲心菜2 片。
調味料：胡椒粉少許，精鹽適量。
做法：
１ 芹菜擇洗淨，切細斜段;白蘿蔔去皮洗淨，切絲;捲心菜洗淨切絲。
２ 鍋置火上，放油燒熱，把肉餡炒香後倒入半鍋清水，加入白蘿蔔絲、捲心菜絲，大火煮開後轉小火燉約10分鐘，放入芹菜段、精鹽、胡椒粉，燉熟即可。
【養生有道】
夏季氣溫升高，很多高血壓患者的血壓會隨氣溫而升高，而芹菜可以配合藥物來輔助治療高血壓。
◎ 搾菜肉絲湯
材料：豬瘦肉250 克，搾菜200 克。
調味料：精鹽2 克，味精1 克，蔥絲5 克，香油少許。
做法：
１ 豬瘦肉洗淨切絲;搾菜洗淨切絲。
２ 鍋置火上，放水燒開，放入肉絲煮熟，撈出裝入湯碗。
３ 撇去鍋中湯上的浮沫，放入搾菜絲，加精鹽、味精、蔥絲，稍煮後也盛入湯碗內，淋入香油即可。
【養生有道】
此湯開胃爽口，對中暑、頭暈等症有一定食療效果。
◎ 綠豆粥
材料：綠豆25 克，大米100 克。
做法：
１ 綠豆洗淨，用溫水浸泡約2 小時。
２ 鍋中加入適量水，放入綠豆，上火煮至爛熟，再放入大米，繼續熬至豆爛粥稠即可。
【養生有道】
綠豆具有清熱解毒、解暑止渴、消腫、降脂的功效，夏日可經常服食此粥，可用於解除暑熱煩渴、肢困乏力。
◎ 鵪鶉煲粥
材料：鵪鶉1 只，大米150 克。
調味料：精鹽適量。
做法：
１ 鵪鶉去毛及內臟，洗淨切塊;大米淘洗淨。
２ 鍋中加入適量清水，上火燒開，投入鵪鶉塊，焯去血沫，撈出瀝干。
３ 砂鍋中加入適量水，放入鵪鶉塊，上火煮至快熟時，加入大米同熬，加精鹽調味，待煮熟成粥即可。
【養生有道】
此粥可用於疰夏、大便溏薄、食慾不振、神疲乏力等症的輔助食療。
◎ 麥冬竹葉粥
材料：粳米100 克，麥冬30 克，竹葉15 克，甘草10 克，去核紅棗6 個。
做法：
１ 將麥冬、甘草、竹葉洗淨，用水煎熬取汁備用;粳米、紅棗洗淨。
２ 將粳米、紅棗放入鍋中，倒入麥冬甘草竹葉汁，小火煮熟成粥即可。
【養生有道】
此粥具有清熱解暑、益氣健胃等功效，適合暑熱口渴、氣短乏力、不思飲食者食用。
◎ 蓮子山藥糊
材料：蓮子、茯苓、山藥各50 克。
調味料：白糖適量。
做法：
１ 茯苓、山藥洗淨瀝干;蓮子去皮去心，洗淨，與茯苓，山藥一同研成粉末。
２ 每次取30 克加水調成糊狀，小火煮熟，加白糖調味即可。
【養生有道】
每日2次。可用於治療疰夏、心煩食少、腹瀉等症。
◎ 鯽魚參椒湯
材料：活鯽魚1 條，橘皮6 克，黨參3 克。
調味料：胡椒5 克，薑片10 克，精鹽適量。
做法：
１ 鯽魚去內臟洗淨;黨參、橘皮洗淨，和胡椒、薑片一同塞入魚腹內。
２ 將鯽魚放入砂鍋中，加水適量，用小火煮湯，熟後加精鹽調味即可。
【養生有道】
鯽魚健脾利濕，可輔助治療脾胃虛弱、痢疾、便血、水腫等症。此菜適合疰夏、面色少華、大便溏薄患者食用。